我们除了在火锅店里吃火锅外，其实自己也可以买火锅底料在家吃哦，那么火锅底料怎么炒最香？买来的火锅底料怎么用？

【原料】火锅底料一袋、半根葱切片、姜片6、7片、蒜10瓣劈两瓣、辣椒一大把、鸡翅10个、啤酒2瓶

1、锅里放油，放入葱姜蒜煸炒出香味后，放入火锅底料。

2、炒化开火锅底料后，放入鸡翅，炒5分钟，裹住调料。

3、倒入两瓶啤酒，逐开即可

【啰嗦几句】

1、火锅底料我买的一般就是555的，别的很少用。无论啥牌子的，都可以这么炒。

2、啤酒是必须的，这么作出来的火锅汤料会很香，没有腥味，涮肉会好吃。

3、鸡翅这么炒，很加分，一般我们两人能吃十多个。也可以先吃鸡翅，再涮菜。

4、要烧壶开水，底料咸的时候，要加开水，当然有高汤更好。

5、吃火锅最好别喝两啤酒，伤脾胃，容易脂肪肝的说。如果非要酒助兴，喝点白的，用热水温了再喝对身体有好处。

6、千万别加盐或者生抽啥的咸味调料，底料可能会很咸，最好自己调料碗，盐的量要控制。

看你喜欢吃牛油火锅还是清油火锅，先放油500g,大火烧至八成热，然后加入100克郫县豆饼瓣(如果能吃辣，可以再加些干辣椒段)、大葱段、生姜片适量，大蒜30～50g，炒香后加入火锅底料后转成中火，火锅料炒化后马上加入高汤，没有高汤用清水也可以，煮开后加入适量的味精和鸡精（如果要达到火锅店的味道，则要多点味精和鸡精），（加入适量醪糟，可以让口感更醇厚，但不能太多，20g就可以了，大概两匙），如果没有醪糟，可以用200毫升左右的啤酒代替。最后，汤再煮个30分钟左右就可以开始烫火锅了哦。

火锅底料打开后保存方法

装入塑料袋里密封好,放入冰箱冷冻室冻成冰块可以长时间保存。但要注意时间，超过半个月后最好不要再实用，火锅底料也是有保质期的，时间一长，汤料里面会生成大量的有害物质,食用后对人的健康有影响。

来源：搜狐

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